Český chmel
Český chmel je vysoce ceněn po celém světě díky svým jedinečným vlastnostem a kvalitě, kterou přináší do každého piva.
Chmel je nezbytnou složkou při výrobě piva, jelikož poskytuje několik klíčových vlastností:
- Hořkost - Alfa kyseliny obsažené v chmelu jsou hlavním zdrojem hořkosti, která vyvažuje sladkost sladu a dodává pivu osvěžující charakter.
- Aroma - Chmel přidává pivu širokou škálu aromatických profilů, od květinových a kořenitých tónů po citrusové a ovocné vůně.
- Antimikrobiální vlastnosti - Chmel má přirozené antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají chránit pivo před nežádoucími mikroorganismy a prodlužují jeho trvanlivost.
Žatecký poloraný červeňák
Žatecký poloraný červeňák je nejznámější a nejtradičnější českou odrůdou chmele. Tento chmel je známý svým jemným aromatem, nízkou hořkostí a vyváženým profilem, který je ideální pro ležáky a další tradiční české pivní styly. Žatecký poloraný červeňák dodává pivu květinové a kořenité tóny s nádechem bylin.
Premiant
Premiant je moderní česká odrůda, která je ceněna pro své vyšší hladiny alfa kyselin a stabilní hořkost. Tento chmel je ideální pro různé pivní styly, od ležáků po moderní piva typu IPA, kde je vyžadována výraznější hořkost a aromatické vlastnosti.
Sládek
Sládek je odrůda s vyváženým obsahem alfa kyselin, která poskytuje pivu jemnou hořkost a příjemné aroma. Tato odrůda je oblíbená pro svou univerzálnost a schopnost dodat pivu čistý a osvěžující charakter.
Kazbek
Kazbek je hybridní odrůda, která kombinuje tradiční české chmele s odrůdami z Kavkazu. Tento chmel je známý svým citrusovým a kořenitým aroma, což ho činí vhodným pro inovativní a aromatická piva.
