USA Chmel
Chmel je nezbytnou složkou při výrobě piva, jelikož poskytuje několik klíčových vlastností:
- Hořkost - Alfa kyseliny obsažené v chmelu jsou hlavním zdrojem hořkosti, která vyvažuje sladkost sladu a dodává pivu osvěžující charakter.
- Aroma - Chmel přidává pivu širokou škálu aromatických profilů, od květinových a kořenitých tónů po citrusové a ovocné vůně.
- Antimikrobiální vlastnosti - Chmel má přirozené antimikrobiální vlastnosti, které pomáhají chránit pivo před nežádoucími mikroorganismy a prodlužují jeho trvanlivost.
#ShowMore#
Cascade
Cascade je jednou z nejpopulárnějších amerických odrůd chmele, známou pro své charakteristické citrusové aroma s tóny grapefruitů a květinovými nuancemi. Je často používán v amerických pale ales a dalších pivních stylech, kde je požadována výrazná aromatická složka.
Centennial
Centennial je oblíbený pro svůj komplexní aromatický profil, který zahrnuje citrusové, květinové a kořenité tóny. Tento chmel je všestranný a používá se v široké škále pivních stylů, včetně IPA a pale ales.
Citra
Citra je známá pro své intenzivní tropické ovoce, citrusové a květinové aroma. Tento chmel je ideální pro piva, která vyžadují silný a výrazný aromatický profil, a je často používán v IPA a dalších aromatických stylech.
Simcoe
Simcoe je ceněn pro své ovocné, zemité a kořenité aroma s tóny borovice a bobulí. Tento chmel je velmi univerzální a nachází uplatnění v různých pivních stylech, od pale ales po stouty.
Amarillo
Amarillo nabízí výrazné citrusové a květinové aroma s náznaky pomeranče a grapefruitu. Tento chmel se často používá k dosažení výrazného aromatického profilu v pale ales a IPA.
