Browar Zlínský Švec
Browar powstał we wsi Sazovice położonej około 10 km od Zlína. Biorąc pod uwagę bliskość Zlína i jego wcześniejsze powiązania z przemysłem obuwniczym, wybrali także nazwę naszego piwa.
#showmore#
Od początku postanowili skupiać się wyłącznie na warzeniu z podstawowych surowców a nie eksperymentować z koncentratami czy ekstraktami słodowymi.
Browar urodził się i został właściwie uwarzony na przełomie lat 2007 - 2008. Motywacja do warzeniem piwa było upodobanie do wyrobów minibrowarów i ich niedostępności w okolicach Zlína.
Pierwsza partia garnkowa została uwarzona 12 stycznia 2008 roku. Choć warzony płyn miał niewiele wspólnego z dobrym piwem, to jednak został wypity zanim zdążył się należycie osadzić, co oczywiście było zachętą do dalszej pracy i inwestycji.< /p>
W ciągu kolejnego roku stopniowo udoskonalano wyposażenie technologiczne i dostosowywano recepturę. Aby dowiedzieć się jak najwięcej o warzeniu piwa, zebrali informacji od ekspertów, uczestniczył w kursie piwowarskim, znalazł i przestudiował całą dostępną literaturę. Regularne wizyty w browarach i minibrowarach oraz degustacja ich produktów to także najpopularniejsza część zbierania informacji.
Do grudnia ubiegłego roku browar mieścił się w piwnicy. Browar działał wówczas na zasadach niekomercyjnych, warząc piwo wyłącznie dla siebie, członków rodziny i przyjaciół, w granicach prawnych dla warzenia domowego.
Wiosną 2009 roku rozpoczęli negocjacje z władzami z zamiarem przejścia z piwowarstwa domowego do małego, ale oficjalnego browaru. Latem dokumentacja projektowa została sporządzona przez uprawnionego projektanta i przekazana właściwym organom administracji publicznej. Sama budowa, po zatwierdzeniu dokumentacji, odbyła się w miesiącach jesiennych. Budowę zakończono pomyślnie 10 grudnia odbiorem odbiorczym.
Zmiana dotyczyła nie tylko lokalizacji browaru, przeniesiono go z piwnicy na I piętro, ale także samego browaru, który ;był zupełnie inny konstrukcyjnie i którego objętość wzrastała na 100 litrów. Ponadto nowo wybudowano piwnicę piwną i piwnicę lagerową. Rekonstrukcji poddano także emblemat, który zaadaptował dla nich znany morawski rysownik Ivan Křemeček.
W marcu 2010 roku otrzymali pozwolenie Urzędu Celnego i tym samym browar stał się oficjalny.< /p>
Na początku 2012 roku browar ponownie się przeniósł, tym razem zmiana była znacznie bardziej wyraźna. Browar pokonał dystans około 6 km i został przeniesiony do Malenovic (lokalna część Zlína). Obecnie mieści się w głębi dawnego browaru Šternber pod zamkiem. Nowy lokal został zatwierdzony w połowie lutego 2012 roku. Niedługo potem, po 70 latach, ponownie uwarzono tu piwo „Malenovické”.
Do produkcji piw dolnej fermentacji używamy wyłącznie słodu Hanach ze słodowni Záhlinice, chmielu żateckiego, wody i drożdży piwnych. W przypadku piw górnej fermentacji...
Browar Zlínský Švec
Charakterystyka i smak
Aromat i kolor
Zlínský Švec charakteryzuje się delikatnym i pysznym aromatem, przypominającym niuanse słodowe z lekką nutą chmielu. Jego kolor jest złoty i jasny, co dodaje wrażenia świeżości i jakości.
#showmore#
Styl i jakość
Piwo to należy do lekkich lagerów o zrównoważonych proporcjach goryczki i słodowej słodyczy. Jego jakość jest starannie strzeżona, a producenci starają się zachować spójny profil smakowy każdej partii.
Specjalny proces warzenia
Browar Zlínský Švec jest dumny ze swojego specyficznego i precyzyjnego warzenia proces. Każdy etap procesu warzenia piwa wykonywany jest z kunsztem i starannością, czego efektem jest powstanie wyjątkowego produktu. Browarnicy dbają o każdy szczegół, aby każda butelka piwa była pełna magii.
Magia lokalnych składników
Jeden z głównych składników magicznych piw z Zlínský Browar Švec to lokalne składniki. W warzeniu piwa tutaj liczy się nie tylko skład, ale także uchwycenie ducha regionu. Każdy jęczmień i chmiel pochodzą z okolicznych pól i niosą ze sobą niepowtarzalny smak i aromat. Dzięki temu piwa Pivovar Zlínský Švec mają niepowtarzalną osobowość.
Różnorodna oferta magicznych piw
W menu Pivovar Zlínský Švec znajdziesz szeroką gamę magicznych piw. Od tradycyjnych lagerów i ale, które przeniosą Cię z powrotem do korzeni czeskiego browarnictwa, po innowacyjne i eksperymentalne piwa rzemieślnicze, które poszerzą Twoje kubki smakowe.