Browar Miejski Klenot
Ich browar mieści się na terenie trzech sąsiadujących ze sobą domów na ulicy Velké náměstí w Hradcu Králové, nr 25, 26 i 27. Najważniejszym z nich jest zabytkowy browar nr 25, w podziemiach którego znajduje się warzelnia browar i szynk browaru. Od 1714 roku, a może nawet wcześniej, w tym domu znajdowała się zajazd, pierwotnie nazywana U Modrá hvězdy, a dzięki udokumentowanemu prawu warzenia z pewnością warzono tu już wtedy piwo.
#showmore#
Historia Pivovara Klenota
Pierwsze piwo Hradecký Klenot uwarzono jesienią 2017 roku i stopniowo ich oferta rozszerzyła się o ponad 10 gatunków piw. Główną kategorią dla nich są klasyczne czeskie lagery w postaci tradycyjnego trójzacierowego gotowanego dwunastu, niefiltrowanej jedenastki chmielonej na zimno nowym czeskim chmielem oraz półciemnej jedenastki. Wiosną 2018 roku dodaliśmy także piwa górnej fermentacji różnych stylów, które stanowią około 10% ich ekspozycji.
Podczas remontu zadbaliśmy o to, aby z wyczuciem umiejscowić nowoczesną technologię browaru w zachowane obiekty historyczne, dzięki czemu do części browaru można było dotrzeć bezpośrednio z terenu piwiarni. Jednocześnie naszym celem było maksymalne wykorzystanie lokalnych dostawców, na przykład część maszynowa browaru została wyprodukowana przez ZVU Strojírny i uruchomiona przez inną firmę z Hradca Králové, ProjectSoft, z jej zaawansowanym systemem sterowania.< /p>
Wyposażenie browaru
Pod względem technologicznym browar składa się z trzynaczyniowej warzelni o pojemności 20 hl na wsad o wysokim stopniu automatyzacji zapewniającym stała jakość naszego piwa. Browar uzupełnia łącznie dwadzieścia zbiorników cylindrycznych i lagerowych od 20 do 80 hl podzielonych na główną piwnicę lagerową oraz wydzieloną część na piwa górnej fermentacji. Liczba zbiorników była sukcesywnie rozbudowywana, pełną pojemność osiągnęliśmy w marcu 2020. Każdy zbiornik posiada własne chłodzenie, co umożliwia optymalną kontrolę nad przebiegiem fermentacji i dojrzewania.
Měšťanský Pivovar Klenot
Browar Hradecký Klenot jest dumny ze swojej gamy piw wysokiej jakości, w tym jasnego lagera, półciemnego lagera i specjalnych piw sezonowych. Piwa warzone są według tradycyjnych receptur i przy użyciu wyselekcjonowanych składników, co gwarantuje ich doskonały smak i jakość. Browar dąży także do zrównoważonego rozwoju i wykorzystuje w produkcji odnawialne źródła energii. Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot to jedna z najważniejszych instytucji piwowarskich w Republice Czeskiej. Ten tradycyjny browar położony jest w samym sercu Hradca Králové i oferuje swoim gościom nie tylko pyszne piwo, ale także autentyczne przeżycia związane z bogatą historią czeskiego browarnictwa.
# showmore#
Warzenie piwa
Warzenie piwa w Měšťanské Pivovar Hradecký Klenot to rzemiosło, które jest pielęgnowane z wielką starannością i tradycją. W browarze wykorzystywane są wysokiej jakości składniki, takie jak słód, chmiel i woda z lokalnych źródeł, które nadają piwu charakterystyczny smak i aromat. Browarnicy dokładnie monitorują każdy etap warzenia piwa, od słodowania po fermentację i dojrzewanie, aby zapewnić jego doskonałą jakość.
Smak
Co sprawia, że Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot jest tak wyjątkowy , to wyjątkowe smaki i składniki wykorzystywane do warzenia piwa. Browar stara się wprowadzać innowacje i eksperymentować z nowymi smakami, takimi jak owoce, zioła czy przyprawy, aby stworzyć niezapomniane piwo o wyjątkowych kombinacjach smakowych.
Gwarancja jakości
< span>Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot kładzie duży nacisk na jakość swojego piwa. Browar na bieżąco kontroluje surowce, monitoruje proces warzenia i przechowywania piwa, gwarantując tym samym jego stałą jakość. Dzięki przywiązaniu do jakości Měšťanský Pivovar Hradecký Klenot cieszy się dużym uznaniem wśród koneserów piwa.