Zelený čtvrtek je významný den v křesťanském liturgickém kalendáři, který připadá na čtvrtek před Velikonocemi. Je součástí Svatého týdne a připomíná Poslední večeři Ježíše Krista s jeho učedníky, během níž ustanovil eucharistii. Tento den je opředen nejen náboženskou symbolikou, ale také lidovými zvyky, mezi nimiž se v posledních desetiletích objevila i tradice pití zeleného piva. Jaký je původ Zeleného čtvrtku, jaké má spojení s barvou zelenou a proč se k němu v současnosti váže konzumace speciálního piva?
Historie a význam Zeleného čtvrtku
Zelený čtvrtek má hluboké kořeny v křesťanské tradici. Tento den připomíná poslední chvíle Ježíše Krista před jeho ukřižováním. Podle Bible právě tento večer Ježíš večeřel se svými učedníky, umyl jim nohy jako projev pokory a dal jim nové přikázání – milovat se navzájem. Po večeři byl Ježíš zrazen Jidášem Iškariotským a zatčen.
Liturgicky je Zelený čtvrtek součástí velikonočního tridua (Zelený čtvrtek, Velký pátek a Bílá sobota), tedy nejdůležitějšího období v církevním roce. Během mše na Zelený čtvrtek se v katolických kostelech slaví tzv. mše na památku Poslední večeře, při níž kněží provádějí obřad mytí nohou dvanácti věřícím, čímž symbolizují pokoru a službu druhým.
Dalším tradičním rysem tohoto dne je tzv. "ticho zvonů". Podle lidové tradice zvony "odlétají do Říma" a zůstávají ztichlé až do sobotní vigilie, kdy se slaví Kristovo vzkříšení. Místo zvonů dříve děti s dřevěnými řehtačkami obcházely vesnice a města a "vyháněly Jidáše".
Proč se říká Zelený čtvrtek?
Původ názvu "Zelený čtvrtek" je nejasný, ale existuje několik teorií:
-
Biblický původ – Název může pocházet z německého slova Gründonnerstag, které pochází ze staroněmeckého slova grinen (plakat, naříkat), což odkazuje na lítost nad hříchy a smutek učedníků po Ježíšově zatčení.
-
Symbolika zelené barvy – Další teorie se váže k barvě naděje a obnovy. Zelená barva symbolizuje nový život a obnovu, což dobře zapadá do velikonoční tematiky vzkříšení a nového začátku.
-
Lidové zvyky a spojitost s jídlem – V lidových tradicích se doporučovalo na Zelený čtvrtek konzumovat zelené potraviny jako špenát, kopřivy, zelí nebo bylinky, aby lidé byli celý rok zdraví. Odtud se pravděpodobně uchovala tradice konzumace zeleného jídla, která se dnes přetavila v moderní zvyk pití zeleného piva.
Zelené pivo – moderní tradice inspirovaná historií
V posledních letech se na Zelený čtvrtek v českých hospodách a pivovarech objevuje speciální zelené pivo. Tato relativně nová tradice vznikla zhruba na začátku 21. století, ale rychle se rozšířila a stala se oblíbenou součástí velikonočních oslav.
Jak se vyrábí zelené pivo?
Zelené pivo se většinou připravuje klasickým způsobem, ale k dosažení typické smaragdové barvy se do něj přidává speciální barvivo. Existují různé přístupy k jeho výrobě:
- Bylinné výtažky – Některé pivovary barví pivo přírodní cestou pomocí extraktů z kopřiv, meduňky nebo jiných bylin. Tento způsob se lépe pojí s původní myšlenkou konzumace zelených rostlin na Zelený čtvrtek.
- Potravinářské barvivo – Většina pivovarů však využívá potravinářské barvivo, které zaručí jasně zelený odstín bez ovlivnění chuti piva.
Chuť zeleného piva se většinou neliší od běžného ležáku, ale některé pivovary experimentují s přidáním bylin či jemně hořkých tónů, které navozují dojem jarní svěžesti.
Zelený čtvrtek v současnosti – spojení tradic a moderního světa
Ačkoliv má Zelený čtvrtek hluboké náboženské kořeny, v současnosti ho mnoho lidí vnímá především jako příležitost k setkání s přáteli, ochutnání velikonočních specialit a samozřejmě zeleného piva. Tato kombinace duchovních, lidových a moderních prvků dělá ze Zeleného čtvrtku výjimečný den, který spojuje minulost se současností.
V některých rodinách stále přetrvávají tradiční zvyky, jako je konzumace zelených pokrmů nebo pečení velikonočního beránka, zatímco jiní dávají přednost posezení v hospodě s přáteli a ochutnání zeleného piva. Obojí je důkazem toho, že svátky se mohou vyvíjet, aniž by ztratily svou podstatu.
Zelený čtvrtek - tradice i novodobé zvyky
Zelený čtvrtek je dnem plným symboliky, tradic a novodobých zvyků. Ať už ho vnímáme jako součást křesťanských Velikonoc, den očisty těla a duše, nebo jako příležitost k ochutnání zeleného piva, je to jedinečný svátek spojující historii s moderním světem. Ať už se rozhodnete pro tradiční zelený pokrm nebo sklenici smaragdově zbarveného ležáku, hlavní je si tento den užít s vědomím jeho bohaté minulosti.
Tak tedy – na zdraví a veselé Velikonoce!